laiterie industrielle (suite)La laiterie industrielle a été rachetée en 1985 par le groupe Nestlé.
La laiterie coopérative de Sainte-Mère-Eglise et du Cotentin ouvre le 15 juin 1910, à Chef-du-Pont pour les mêmes raisons évoquées ci-dessus. Le président fondateur, monsieur Lecouflet, avait réussi avec 50 adhérents à réunir un capital social de 60 000 francs répartis en 1200 parts de 50 francs chacune. En ce jour d'ouverture, 20 carrioles amènent 11 000 litres de lait en provenance de 90 exploitations.
La production va s'accroître ( 6 millions de litres de lait pour 200 adhérents en 1911-34 millions de litres pour 533 adhérents en 1982 ) et se spécialiser outre la crème, le lait et le beurre, dans le fromage ( Saint-Paulin 1923-Livarot 1930-Edam 1938- Camembert 1953 ).
Le tournant de son activité se situe en 1979 quand elle rejoint la laiterie coopérative d' Isigny pour prendre la dénomination I.S.I ( union Isigny-Sainte-Mère ). Qui ne connaît pas sa spécialité " le petit Sainte-Mère " ? |
Les fours à chaux de Beuzeville-la-Bastille et de Liesville
Ces deux villages étaient de gros producteurs de chaux extraite de la pierre calcaire. La pierre bleue provenait d'une carrière située à proximité des fours. Elle était amenée au foyer par des wagonnets. On allumait un grand feu et on murait l'entrée du conduit avant de déverser les pierres dans les 17 mètres de la cheminée en alternant avec du bois. A la base de la cheminée, une grille arrêtait les pierres et leur cuisson était activée par des trappes d'aération situées à la base de l'installation.
La décomposition terminée, on récupérait la chaux entassée au-dessus des grilles ainsi que les morceaux de pierre ayant passé au travers de celles-ci, qui étaient alors concassées dans des broyeurs pour être réduits en poudre. La chaux ainsi obtenue servait ensuite pour l'amendement des sols, l'antiparasitage, des troncs de pommiers, la fabrication de la peinture blanche et comme produit de base pour les bouchers afin de confectionner la préparation servant à nettoyer les panses de vache. | 
